特搜靓汤:化州橘红炖鹧鸪汤
- 2019-07-08 12:14:00
- 第十八号员工 原创
- 1471
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【肖嘉晋】
韶关街坊陈女士最近有点咳嗽,前两天去看病,他说检查结果连自己都觉得奇怪,居然是寒咳,大热天的怎么会是寒咳呢?
【佘自强】
其实在立秋后,虽然白天气温依然高,但早晚渐渐转凉,尤其是粤北海拔较高的地方,一冷一热,特别容易出现伤阴暑的情况,
【肖嘉晋】
所谓的阴暑,其实就是天热的时候,吹太多空调冷风,或者饮太多冻饮,中气内虚,被暑热与风寒乘虚侵袭,是身体不舒服,中医说这是由静而得之,所以叫阴暑,
【佘自强】
防阴暑且止咳,今天为大家推荐化州橘红,
【肖嘉晋】
那我们今晚要煲的就是润肺治寒咳、清热补脾胃的化州橘红南北杏炖鹧鸪汤。化州橘红在以前是给皇帝的贡品。
【佘自强】
医书《纲目拾遗》认为它能治痰症、消油腻、谷食积、醒酒、宽中、解蟹毒、中医说它性温平,有宽中消食、化痰止咳之功。对寒咳尤其有益。
【肖嘉晋】
而南杏子能够润肺平喘,北杏能祛痰宁咳润肠,也因为北杏有一点点苦,民间习惯南北杏一起用的时候,比例在2:1左右。这样汤的味道会更清甜。
【佘自强】
再配合能开胃利五脏益心神补中消痰的鹧鸪,这个汤既是秋日寒咳症咳嗽的食疗,也是中秋前后消食去滞的靓汤,特别适合中老年人饮用。
化州橘红南北杏炖鹧鸪汤材料:
化州橘红10g,南杏20g,北杏10g,鹧鸪1只,猪瘦肉100g,生姜2片
【肖嘉晋】
除了按医嘱吃药和喝我们的靓汤辅助调理外,建议陈女士日常可以多吃粥和胃补水,多吃水果蔬菜等清热生津养阴的食物。辛辣、燥热、油腻则尽量别吃了,也不要喝酒。
【煮汤小助手】
化州橘红和南北杏都稍微浸泡,猪瘦肉切大块,所有的材料一起下炖盅,加清水1000ml左右,加盖隔水炖2个半小时,饮用前加盐,这是2-3人量。
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