橘红清炖鸡汤
- 2019-07-07 22:09:00
- 第十八号员工 原创
- 2469
广东省中医院药师，佘自强介绍的一道橘红清炖鸡汤，这和《南方卫视日日靓汤：化橘红茯苓瘦肉汤》很类似，同时说明了化橘红是可以炖汤的哦。下面介绍一下：
橘红为广东化州著名的中药材，它性温味辛、苦、甘，归肺、脾经，有散寒、燥湿、利气、消痰之功，中医常用于风寒咳嗽、喉痒痰多、食积伤酒、呕恶痞闷。
暑燥与台风雨交替时，最易引发肺燥、咳嗽等症状，以橘红清炖鸡的汤饮，气味醇香可口，有清肺抑火、止咳化痰之功，是一款养生的汤品，同时又是症见气促痰多、胸闷不适的老年人肺气肿的药膳汤水。
【材料】
橘红15克、鸡肉100克、生姜1片。
【烹制】
橘红稍浸泡；鸡肉洗净，去皮、切块。一起下炖盅，加入热开水400毫升（约1碗多量），加盖隔水炖约2个半小时便可。进饮时方下盐，为1人1日量，可分2次进饮。
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