特搜靓汤：化州橘红炖鹧鸪汤

特搜靓汤，日日健康，星期五到了“街坊点汤”时间，请查看视频：
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【肖嘉晋】
韶关街坊陈女士最近有点咳嗽，前两天去看病，他说检查结果连自己都觉得奇怪，居然是寒咳，大热天的怎么会是寒咳呢？

【佘自强】
其实在立秋后，虽然白天气温依然高，但早晚渐渐转凉，尤其是粤北海拔较高的地方，一冷一热，特别容易出现伤阴暑的情况，

【肖嘉晋】
所谓的阴暑，其实就是天热的时候，吹太多空调冷风，或者饮太多冻饮，中气内虚，被暑热与风寒乘虚侵袭，是身体不舒服，中医说这是由静而得之，所以叫阴暑，

【佘自强】
防阴暑且止咳，今天为大家推荐化州橘红，

【肖嘉晋】
那我们今晚要煲的就是润肺治寒咳、清热补脾胃的化州橘红南北杏炖鹧鸪汤。化州橘红在以前是给皇帝的贡品。

【佘自强】
医书《纲目拾遗》认为它能治痰症、消油腻、谷食积、醒酒、宽中、解蟹毒、中医说它性温平，有宽中消食、化痰止咳之功。对寒咳尤其有益。

【肖嘉晋】
而南杏子能够润肺平喘，北杏能祛痰宁咳润肠，也因为北杏有一点点苦，民间习惯南北杏一起用的时候，比例在2:1左右。这样汤的味道会更清甜。

【佘自强】
再配合能开胃利五脏益心神补中消痰的鹧鸪，这个汤既是秋日寒咳症咳嗽的食疗，也是中秋前后消食去滞的靓汤，特别适合中老年人饮用。

化州橘红南北杏炖鹧鸪汤材料：
化州橘红10g，南杏20g，北杏10g，鹧鸪1只，猪瘦肉100g，生姜2片

【肖嘉晋】
除了按医嘱吃药和喝我们的靓汤辅助调理外，建议陈女士日常可以多吃粥和胃补水，多吃水果蔬菜等清热生津养阴的食物。辛辣、燥热、油腻则尽量别吃了，也不要喝酒。

【煮汤小助手】
化州橘红和南北杏都稍微浸泡，猪瘦肉切大块，所有的材料一起下炖盅，加清水1000ml左右，加盖隔水炖2个半小时，饮用前加盐，这是2-3人量。